灶边食记 · 栏目
面食与主食
「面食与主食」栏目的全部内容，按发布时间排列，每页 10 篇。
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一句话版本：包子复热先把最小版本定下来，其他都可以以后再说。
早餐记录的第一原则是不添新麻烦：不疼、不贵、不占用整块时间。
把糯米处理当成要保养三年的东西，做法立刻就不一样了。
先分清「能改善」和「能根治」，对死面原因的期待摆正了，动作才不变形。
如果只记一句：发面判断靠安排，不靠情绪。
分装冷冻值不值得做？先问你能接受多慢的反馈。
牛肉酱值不值得做？先问你能接受多慢的反馈。